大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇炒肉怎么做好吃的問題，于是小編就整理了2個相關介紹蘑菇炒肉怎么做好吃的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇炒肉正宗做法？

用料：蘑菇200克,豬肉200克,蛋清30克,蒜5克,姜5克,蔥5克，醬油5克

1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；

2. 紅辣椒切丁；蒜切成片；蔥、姜切成絲；

3.起鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒五分鐘；

6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋燜兩分鐘；

7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

食材

蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉各適量。

步驟

1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。

2、鍋上火，放油燒熱，放入蔥，姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

材料

沙茶醬30克，牛肉400克（腌好），鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，姜片15克，蔥段15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，檸檬青半只，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蠔油、花生油各適量

做法

1、蘑菇洗凈飛水備用；

2、開鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

3、然后再爆香拍蒜、姜片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蠔油，以鹽、糖調味，勾薄芡，淋少許麻油便成。　

材料

王子菇3個，橄欖油4湯匙，蔥末3湯匙，蒜4頭，搗成泥，香醋4湯匙

做法

1.王子菇清洗并去桿，備用。放在盤子上，蘑菇里層象鰓一樣的那一邊朝上。

2.用小碗調和油、蔥、蒜和醋。把調好的醬汁均勻灑在王子菇上，放1小時。

蘑菇炒肉的做法？

主料： 蘑菇200克, 肉片200克

輔料： 醬油，鹽，料酒，淀粉，姜， 蔥各適量

步驟：

?1. 肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。

?2. 蘑菇洗干凈，切片。

食材：平菇 400克 前腿肉 300克 蒜苗 200克

輔料：生姜 5克 大蒜 5克 干辣椒段 3克

做法

1、先將蒜苗洗凈控水切成斜段，豬肉切成大小均勻的肉片，蘑菇洗凈撕成小塊備用。

2、起鍋燒水，水開下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分鐘左右撈出控水。

3、開中火，鍋中放入適量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。

4、配料爆香后，放入肉片加入老抽上色，開大火快速翻炒變色。

5、肉變色后，迅速加入處理好的蘑菇，加入生抽、食鹽、白糖調味。

6、調味過后，加入蒜苗和青椒，快速翻炒1分鐘，待鍋中湯汁濃稠時就可出鍋。

主料：雙孢菇400克、里脊肉50克、蔥1棵、姜3克

輔料：調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，雙孢菇洗干凈，切去頭部不干凈的地方，然后縱切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起來不過癮。

2，里脊肉沒完全解凍還有一定硬度的時候，切成薄片，這時候比較好切，蔥切成段，姜切成絲。

3，炒鍋放油，燒熱后先下入蔥姜絲炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片變色。

1.準備好杏鮑菇和豬肉

杏鮑菇洗凈切片，豬肉過水洗凈切片，小蔥切末

2.杏鮑菇洗凈切片，豬肉過水洗凈切片，小蔥切末

鍋里放入少許油，放入豬肉

3.鍋里放入少許油，放入豬肉

豬肉炒至發白，加入杏鮑菇

4.豬肉炒至發白，加入杏鮑菇

到此，以上就是小編對于蘑菇炒肉怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇炒肉怎么做好吃的2點解答對大家有用。