大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于小雞蘑菇燉粉條的問題，于是小編就整理了3個相關介紹小雞蘑菇燉粉條的解答，讓我們一起看看吧。

小雞燉蘑菇粉條什么時候放？

先確定是肉食雞，還是溜達雞。 粉條也要分是土豆粉，地瓜粉還是山藥粉！一般在東北，多是溜達雞燉土豆粉！小雞切塊先炒水去浮血沫，淨后加調料淹一會。最好是放底油翻炒后，加水，加處理好的蘑茹，及泡好的土豆粉，入高壓熟的快！如果用山藥，地瓜粉條，須雞肉熟后加粉條！總之搭配合適就好！

雞肉燉粉條做法（詳細）？

1、把雞塊放開水里焯一下，去掉血水和臟東西。

2、鍋里放油，注意要熱鍋涼油，盡量多放一些，油開始冒煙的時候放入三勺白糖，用鏟子不停的攪動，糖一會就開始融化并變顏色，可能會冒煙，不要害怕。

3、把雞塊倒入油鍋中，翻炒，使雞塊上均勻的粘上糖色，可以適當放些醬油，等雞肉開始變色，把蒜、蔥段、姜、大料瓣放到鍋里翻炒幾下。放水和料酒，因為一會要放粉條，所以水要沒過雞肉一些。

4、水燒開十五分鐘后可以放粉條了。注意，放了粉條后要經常開蓋看看，并進行攪拌，防止粉條糊在鍋底，當水馬上要靠干了的時候，放入 鹽和味精，翻炒幾下后可以出鍋。

5、香噴噴的雞肉燉粉條就好了。

雞半只，生姜1塊，，蒜5瓣，八角1個，紅薯粉條1把，生抽，鹽，適用油均適量，雞肉剁塊洗干凈備用，蒜拍碎，姜切片，粉條洗干凈備用，鍋熱下適量的食用油，倒入雞塊，快速翻炒至黃金色，然后加入生姜，蒜，八角翻炒出香味再放入生抽翻炒，加入適量的水沒過雞肉，大火燒開燉10分鐘，再把粉條放入燉7分鐘，加入鹽調味，關火燜1分鐘左右即可出鍋

原料：童子雞、臻蘑、粉條、蔥、姜。

調料：八角、花雕酒、生抽、鹽、糖。事先準備：

1、臻蘑泡發后剪去根部，洗凈沙礫。

2、雞肉切塊。

3、蔥切段，姜切片。做法： 1、鍋內熱油，加入雞塊翻炒至變色。2、加入蔥、姜、八角。3、加入適量花雕酒。

4、加入臻蘑。

小雞燉蘑菇東北做法？

：

這個需要準備材料，分為八個小步驟就可以了

材料：小笨雞1只、干榛蘑適量、粉條1把、豆油2-3湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒10幾粒、大料1個、桂皮1小塊、香葉2-3片、干辣椒2-3個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.把雞收拾干凈，尤其是絨毛，用火烤一下，就清除干凈了，把雞剁成大小均勻的塊。

2.把干榛蘑根部泥土清干凈，放在清水中投洗一遍，重新換水，把榛蘑放到清水中浸泡1小時，把榛蘑撈出待用，泡榛蘑的水不要扔，靜置一會兒，讓雜質沉淀。

3.粉條用溫水泡發1小時，把粉條泡發至無硬心。

4.準備好調料，蔥切段，姜切片，大蒜拍一下。

5.鍋內加入油燒熱，下入蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，干辣椒，炒出香味。

6.再下入雞塊煸炒，大火翻炒，炒至雞肉變色，油脂溢出，炒到鍋內基本沒有多余水分。淋入料酒，生抽醬油和紅燒醬油，把雞塊翻炒上色。

首先：跑山雞剁成小塊，雞肉冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段，倒入料酒，這一步的目的是去腥。水開打去上面的浮沫，完全焯掉血水后撈出，放到溫水里沖洗一下。

第二：起鍋加油，油溫五成熱，放入姜片、蔥段、八角和桂皮，炒香后倒入雞塊，把雞肉水分炒干，表面微微發黃，倒入白糖，倒入生抽，加入料酒，翻炒至上色，加入開水（特別強調，一定不可以加涼水，加涼水口感會發柴），開水的量完全莫過雞塊，注意水一點要一次加足，中途最好不要加水，否則口感會不好。大火燒開轉中火燉四十分鐘。

第三：把粉條和蘑菇用溫水泡一下，泡好的蘑菇撕成小朵。

?第四：四十分鐘后，倒入泡好的蘑菇，再燉三十分鐘。

?第五：三十分鐘后，倒入泡好的粉條，然后調一下味，放入胡椒粉、加入一勺鹽，把粉條燉爛，關火出鍋。

?小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值高；小雞燉蘑菇，非常鮮美的菜。尋找媽媽的味道，你會做嗎？

啰嗦幾句：

1、加水一定要加開水，這樣做出來的味道更香，而且不柴。

2、小雞焯水時，一定要加姜片蔥段和料酒，這樣會很好的去腥。

到此，以上就是小編對于小雞蘑菇燉粉條的問題就介紹到這了，希望介紹關于小雞蘑菇燉粉條的3點解答對大家有用。