本文目錄一覽：

• 1、蘑菇病毒病是什么?
• 2、怎么辨別蘑菇有沒有毒
• 3、如何分辨蘑菇是否有毒?哪些蘑菇不能吃?

蘑菇病毒病是什么?

發病的蘑菇菌柄上經常出現褐色斑，或條紋狀斑。菇柄內可擠壓出水。病原 病原為病毒。發病特點 病毒主要以帶毒的菌絲和孢子傳播。采摘者的工具也可為傳播途徑。

蘑菇病毒病病毒的形態特征 病毒是無細胞結構的微小生命體，由一種核酸(rna或dna)和外面的蛋白質衣殼組成。只能在特定的寄主細胞內以核酸復制的方式增殖，在活體外沒有生命特征。

播種帶毒菌種，蘑菇發育早期即發病，菇床上菌絲生長緩慢，發菌不勻，出菇少或不出菇，嚴重影響產量。蘑菇菌絲體生長期，帶毒孢子降落在菇床上萌發引起發病，表現為第一潮菇生長正常，以后幾潮病菇逐漸增多，產量逐漸下降。

在發病輕時，無明顯癥狀，但產量逐年下降。蘑菇病毒病主要通過健康菌絲與帶病毒菌絲的融合及擔孢子傳播，帶有病毒的蘑菇孢子小，萌發快。菇床上發病主要是菌種帶毒引發而來。選擇無病毒的菌種是防止病毒病發生的主要措施。

怎么辨別蘑菇有沒有毒

看顏色，有毒的蘑菇的顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菇蓋較平，傘面光滑。

有毒的蘑菇，多半生長在骯臟潮濕的地方；無毒的蘑菇，大多生長在森林里較干凈的樹下。有毒的蘑菇，多顏色鮮艷美麗；無毒的蘑菇，多半是白色、黃色或茶褐色。

觀察蘑菇的顏色：通常，有毒的蘑菇顏色鮮艷，色彩鮮艷，而無毒的蘑菇顏色較為柔和，不太鮮艷。2 觀察蘑菇的形狀：通常，有毒的蘑菇形狀不規則，而無毒的蘑菇形狀相對規則。

一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。二看顏色。毒蘑顏色鮮艷呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

如何分辨蘑菇是否有毒?哪些蘑菇不能吃?

1、導致紅細胞破壞.蘑菇因其味美并含有豐富的營養價值，為人們所喜歡。不過在蘑菇中，也有一些是有毒的，對身體有害的。下面我們向大家介紹如何識別有毒蘑菇。識別毒蘑菇 一看生長地帶。

2、從分泌物上看，有毒蘑菇的菇的蓋或受傷部位，常分泌出粘稠濃厚液體，有赤褐色法，有辛辣等異味，菇蓋撕裂后容易變色。而無毒蘑菇一般較為干燥，折斷后分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂后一般不變色。

3、我們可以觀察一下蘑菇的生長地帶，從而辨別蘑菇是否有毒，一般來說，無毒的蘑菇生長在清潔的松樹草地上，如果是發現生長在陰暗潮濕的骯臟地帶，那么這種蘑菇大家就不能在采摘時用了，很有可能就是有毒的。

4、不能吃，顏色越鮮艷越毒。采食蘑菇要特別注意識別毒蘑。對于識別毒蘑菇和可食蘑菇有以下幾種說法，諸如：(1) 毒蘑菇多有各種色澤，而且美麗；無毒蘑菇則多呈白色或茶褐色。

5、如何辨別毒蘑菇 不是什么時侯毒蘑菇都是鮮艷的，有的是跟普通蘑菇一樣。當然，銀遇到毒素后就變黑。大多數毒蘑菇是鮮艷的。毒蘑菇大都長得形狀怪異，色彩鮮艷，但也有毒蘑只有專家才辨別得出。

6、如果你實在無法分辨出來的話，你也可以帶回去放一顆大蒜煮一下，如果大蒜的顏色變黑了，那么這個蘑菇就是有毒的。