本文目錄一覽：

• 1、常吃蘑菇有什么養(yǎng)生功效
• 2、蘑菇有很多種類,蘑菇怎樣吃才不中毒?
• 3、一天吃多少蘑菇
• 4、蘑菇怎么吃

常吃蘑菇有什么養(yǎng)生功效

1、指導(dǎo)意見： 蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。蘑菇含有抗癌物質(zhì)，能增強人體對癌細(xì)胞的抵抗力，有預(yù)防和治療癌癥的作用。

2、減肥：蘑菇中含有豐富的無機鹽、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進人體代謝，并且蘑菇的熱量比較低，所以經(jīng)常吃蘑菇通常是可以減肥的。

3、適當(dāng)吃蘑菇對于肺結(jié)核的恢復(fù)有好處，這是因為蘑菇中含有人體所必需的多種氨基酸和維生素和纖維素，以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，適當(dāng)進食蘑菇可以補充人體所必需的氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)，增加機體抵抗力，從而有助于肺結(jié)核的恢復(fù)。

4、蘑菇還含有豐富的粗纖維和半纖維素，在腸內(nèi)難于消化，能保持水分，吸收膽固醇蘑菇的功效與作用：此外，菇類食物中所含的熱量與脂肪都很少，因而吃菇類食品既能吃飽吃好，還不會有發(fā)福之慮。

5、蘑菇的具體養(yǎng)生功效： 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

6、功效：滋補腎陰，補血益氣。養(yǎng)生菌菇湯食材：各種蘑菇（香菇、口菇、草菇、平菇、金針菇）、蔥、姜、油、清水做法：各種蘑菇清洗干凈，瀝干水分；香菇切4塊，口菇切厚厚的片，草菇一切兩半，平菇手撕小塊，金針菇不切。

蘑菇有很多種類,蘑菇怎樣吃才不中毒?

蘑菇怎么吃不會中毒蘑菇有野生蘑菇和食用菌蘑菇，人工養(yǎng)殖的蘑菇身體對蘑菇不過敏的情況下，正常做熟以后，不會出現(xiàn)中毒的情況。一般野生蘑菇里面有很多毒蘑菇，不能很好的清楚辨認(rèn)的情況下，吃過野生毒蘑菇以后非常容易引起中毒。

預(yù)防毒蕈中毒應(yīng)注意以下兩點：民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法，如與大蒜、燈芯、銀器共煮，能使之變黑；蟲子能吃的或能生蛆的無毒；樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經(jīng)調(diào)查與試驗證實這些方法均不夠完善可靠。

在吃野生菌時最好不要飲酒。因為有的野生菌雖然沒有毒，但是它含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素，引起中毒。

不采摘、食用野生蘑菇 由于野生食用菌種類較多，且尚無簡易科學(xué)的方法鑒別野生蘑菇是否有毒，所以個人不要采食野生蘑菇。同時，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。

最近我們云南省很多地方都報道有吃菌子中毒的事件，經(jīng)了解這些中毒的人里，大多數(shù)是外地人到云南來做事的，并不是本地人。

一天吃多少蘑菇

1、一般一天吃10-15個左右的香菇是最合適的。

2、成年人每天吃25克左右鮮香菇，攝入的維生素B12即可達(dá)標(biāo)。香菇所含的纖維素能減少腸道對膽固醇的吸收。每天吃一次香菇，是擔(dān)心有“三高問題”的中老年人，以及堅定的素食愛好者的最佳選擇。

3、一天吃超過250克算多。金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。

4、一般每天吃10到15個為佳，吃了有這么多個，也算是已經(jīng)該有的它的香菇營養(yǎng)我們都算是吸收到的了，所以日常養(yǎng)生就吃這么多比較好吃的了。

5、一般一天吃10~15個左右的香菇是最合適的。

6、因此吃蘑菇對人體減肥是具有一定促進作用的。3 蘑菇減肥一天吃多少合適 建議一天吃150-200克左右即可。

蘑菇怎么吃

1、鍋內(nèi)加水500毫升，放入蘑菇、茭白、胡蘿卜，燒開后，將肉絲放入滑散，撈出所有配菜；鍋中倒油20克，放入雪菜、蘑菇等配菜，翻炒均勻，放入干料，加水80毫升，大火收汁；湯汁收干，撒上蔥花，即可出鍋。

2、鮮蘑菇可與蒜末、調(diào)料炒制，配以蔬菜，爽滑鮮美；也可與肉類燉煮，香味融合更美味。

3、清炒蘑菇。材料：鮮蘑菇200克，蔥花，精鹽，味精，麻油各適量。做法：蘑菇去蒂，洗凈后切片。炒鍋內(nèi)放清水，燒開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽，味精，蔥花，淋上麻油即成。蘑菇炒雞蛋。