大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇點樣煮好吃的問題，于是小編就整理了4個相關介紹蘑菇點樣煮好吃的解答，讓我們一起看看吧。

煮蘑菇是冷水下鍋還是熱水下鍋？

開水。冷水下鍋，蘑菇焯水的效果不佳，其鮮嫩的口感也會受到影響。熱水焯一到三分鐘即可撈出。蘑菇焯水將其放涼，就可以做菜了。焯水后可以去除蘑菇含有的黑色素，和其腥味。使其口感更佳鮮脆。保存蘑菇時，將其放入塑料袋中，放入冰箱冷藏即可。

用熱水，鍋中倒入適量的清水，火將水燒開，再倒入清洗好的蘑菇焯至斷生，撈出過涼水。蘑菇需要焯水去除菌類的異味，當然是在把水燒開后放入焯水了，而且時間不要過長，一分鐘左右即可，冷水放入是不可以的，隨著水溫的增高，等水燒開蘑菇都熟透了，口感就不好了。

清燉蘑菇怎么燉好吃？

食材：

豬肉100克，蘑菇200克，粉條50克，蔥姜適量 ，油10克 ，鹽10克， 生抽5克 ，醋3克 ，味精2克

做法：

1?

首先說一下食材的處理，豬肉切成可是的肉片；蘑菇摘成小朵，沖洗干凈；蔥姜切好備用。 起鍋燒油，油熱放入肉片煸炒，炒至肉片變色，放入蔥姜炒出香味

2?

放入生抽和醋翻炒均勻

3?

食材

海帶適量，豆腐適量，蘑菇適量，香菇適量，食鹽適量，醬油少許，蔥適量，植物油適量

做法步驟：

1

將蘑菇、香菇、海帶、蔥切碎，鍋里放上些許油，放入蔥花爆香

2

放入香菇、蘑菇片大火翻炒幾下，放入海帶絲炒

3

放入鹽和少許醬油，炒勻

4

將白蘑菇和胡蘿卜清洗干凈，切片；洋蔥去皮切碎成丁。干香菇清洗干凈后放在一個大碗內，倒入滾水，蓋上蓋子，以高火煮2分鐘，出爐后繼續浸泡約15分鐘，然后將香菇切絲，并保留浸泡香菇的水。

將油倒入微波碗內，蓋上蓋子，以高火加熱1分鐘后取出，放入洋蔥丁、姜末，充分拌炒，再放入微波爐內以中微波爆香1分鐘。

取出微波碗放入香菇絲、蘑菇片、胡蘿卜片、海帶絲，加蓋以高火烹調2分鐘。取出微波碗加入浸泡香菇的水，調入醬油，加蓋再以高火煮3-4分鐘即可。

干蘑菇怎么燉爛

干蘑菇燉爛的方法如下：

與新鮮香菇比干香菇本來就欠缺鮮嫩軟滑的口感，加點豬油等動物油脂會改善些。

1 .清洗香菇： 在洗干香菇的過程中用東西輕輕敲打會快速去除香菇上的泥沙

2.泡香菇：放在干凈的水里泡，直到香菇完全浸滿水，將香菇和水一起放入鍋中煮（水溶解了部分香菇的營養，倒掉可惜），同時加入豬油

3.如果有肉末，待水燒開后放入一起煮15分鐘左右（喜歡更爛的可以延長煮的時間）

注意：泡好的香菇一次未使用完可以放冰箱冷藏

煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了

煮之前要用點溫開水泡浸，浸透后再撈起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間};一般上落鍋煮開后，再煮5分鐘就可以了。

這樣燉出來的干蘑菇就可以很爛了

家常燉蘑菇最正宗的做法？

食材用料

榛蘑(干) 60g（適量），溜達雞（小笨雞） 1只，土豆粉/地瓜粉 20根（適量），東北笨榨大豆油 炒菜的勺子一勺，白糖/冰糖 冰糖3塊、白糖2大勺，蔥花 30克，蒜末 2瓣，八角 2個，花椒 20粒，桂皮 2小塊，姜 3片，老抽 1勺，醬油 3勺，泡榛蘑的水（無沙） 剛好沒過即可

做法步驟

步驟 1

東北的野生榛蘑，黑龍江大小興安嶺的和吉林長白山的野生榛蘑最佳。顏色黑褐色，有特殊香味。

步驟 2

干榛蘑用水洗去沙塵（用筷子攪打投洗4次左右），再用水浸泡榛蘑（攪打后再泡的水是無沙的），至蘑菇泡發。一般4小時以上較好。

步驟 3

把小笨母雞處理干凈，切成大小合適的塊。

步驟 4

到此，以上就是小編對于蘑菇點樣煮好吃的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇點樣煮好吃的4點解答對大家有用。