大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于平菇菌菇種植包括哪些品種的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹平菇菌菇種植包括哪些品種的解答，讓我們一起看看吧。

平菇品種有哪些？

　　按色澤劃分的品種：　　不同地區(qū)人們對(duì)平菇色澤的喜好不同，因此栽培者選擇品種時(shí)常把子實(shí)體色澤放在第一位。按子實(shí)體的色澤，平菇可分為深色種(黑色種)、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類(lèi)型。　　

①深色種(黑色種)。這類(lèi)色澤的品種多是低溫種和廣溫種，屬于糙皮側(cè)耳和美味側(cè)耳。而且色澤的深淺程度隨溫度的變化而有變。一般溫度越低色澤澤越深，溫度越高色澤越淺。另外，光照不足色澤也變淺。深色種多品質(zhì)好，表現(xiàn)為肉厚、鮮嫩、滑潤(rùn)、味濃、組織緊密、口感好。　　

②淺色種(淺灰色)。這類(lèi)色澤的品種多是中低溫種，最適宜的出菇溫度略高于深色種，多屬于美味側(cè)耳種。色澤也隨溫度的升高而變淺，隨光線的增強(qiáng)而加深。　　

③乳白色種。這類(lèi)色澤的品種多為中廣溫品種，屬于佛羅里達(dá)側(cè)耳種。

平菇冬季栽培品種有哪些？

（1）糙皮側(cè)耳。平常所說(shuō)的“平菇”多指這個(gè)種，是目前廣泛栽培的種類(lèi)，主要是低溫型和中溫型品種。

常見(jiàn)的優(yōu)良品種有平雜17、細(xì)胞AX3、新平1012、雙耐、天達(dá)、江都792、江都8813、黑89、常州2號(hào)等。

（2）鳳尾菇。原產(chǎn)印度，是一種栽培較為廣泛的中高溫平菇。子實(shí)體單生或叢生，菌蓋扇形至貝殼狀，菌蓋黑褐色，形狀似鳳尾，故名。菌蓋直徑3厘米～15厘米，菌肉白色稍厚。菌柄側(cè)生，白色，直徑1.5厘米～3厘米，長(zhǎng)3厘米～10厘米。菌褶白色，延生，不等長(zhǎng)。孢子無(wú)色光滑，橢圓形至腎形，孢子印白色。常見(jiàn)的品種有平菇831、F3227。

（3）榆黃蘑。又名金頂側(cè)耳，是高溫品種。子實(shí)體多叢生或簇生，菌蓋扇形、半圓形、圓形或喇叭形。直徑3厘米～12厘米，草黃色至金黃色，光滑，肉質(zhì)，菌肉白色較厚。菌褶白色，稍密不分叉，延生。菌柄偏生，基部常相連。孢子光滑，圓柱形，常見(jiàn)的有東北榆黃蘑、農(nóng)大榆黃96。

（4）佛州側(cè)耳。從美國(guó)和德國(guó)引入我國(guó)，屬中低溫型品種。子實(shí)體覆瓦狀叢生。菌蓋直徑3厘米～12厘米，低溫時(shí)白色，高溫時(shí)帶青藍(lán)色轉(zhuǎn)黃色至白色，初半球形，邊緣完整，后平展呈扇形或漏斗形。菌肉稍薄，白色。菌褶淡黃白色，延生，菌褶寬，在菌柄上常常形成脈絡(luò)狀。菌柄側(cè)生、偏生或中央生，內(nèi)生，白色，長(zhǎng)3厘米～7厘米，粗1厘米～2厘米，基部時(shí)有白色絨毛。孢子印白色。孢子無(wú)色，近柱形。常見(jiàn)的有平菇中蔬10號(hào)和平菇AS5.184。

（5）黃白側(cè)耳。又名美味側(cè)耳、紫孢側(cè)耳、小平菇，屬中低溫型品種。子實(shí)體中等至較大，近覆瓦狀叢生。菌蓋直徑5厘米～13厘米，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼時(shí)鉛灰色，后漸呈灰白至近白色，有時(shí)稍帶淺褐色。邊緣薄，平滑。幼時(shí)內(nèi)卷，后期常呈波狀，菌肉白色稍厚。菌褶寬，稍密，延生而在柄上交織，白色至近白色。柄短，偏生或側(cè)生，內(nèi)實(shí)，光滑，常與基部相連。孢子印淡紫色。孢子長(zhǎng)方橢圓形，光滑無(wú)色。常見(jiàn)的有姬菇9008、姬菇9811。

（6）桃紅側(cè)耳。高溫型品種。子實(shí)體一般中等大，群生至覆瓦狀疊生。菌蓋直徑3厘米～13厘米，初期貝殼狀或扇形，后平展，蓋緣常呈波狀。初期粉紅色、水紅色、鮭肉色，后變?yōu)橥咙S色至近白色。菌肉較薄，淡紅色，白色。菌褶桃紅色，延生，密集。菌柄短或常無(wú)柄。孢子印淡紅色至桃紅色。孢子光滑，無(wú)色，近圓柱形。常見(jiàn)的品種有福建桃紅平菇、江西桃紅平菇

到此，以上就是小編對(duì)于平菇菌菇種植包括哪些品種的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于平菇菌菇種植包括哪些品種的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。