大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于炸菌菇用什么菇炸的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹炸菌菇用什么菇炸的解答，讓我們一起看看吧。

油炸菌菇的正確做法？

1、蘑菇撕條焯水，然后過涼水淘洗擠干水分備用

2、然后放入淀粉面粉雞蛋調(diào)好的面糊中，面糊里面加鹽，辣椒粉，十三香攪拌

3、掛好面糊一個一個放進(jìn)鍋里炸

4、第一遍炸成型撈出，回鍋在炸第二遍，炸至金黃色撈出就可以了

5、起鍋少一點油，放入小香蔥，洋蔥絲，小紅辣椒，再加入生抽，雞精，適量一點點老抽翻炒均勻，炒熟放入炸好的蘑菇快速翻炒均勻，撒上芝麻即可。

1/6 所需要的材料

?2/6 蘑菇洗凈，控去水分，用鹽腌一會入味

?3/6 雞蛋打散，面粉準(zhǔn)備好，蘑菇粘雞蛋液再粘干面粉，準(zhǔn)備好

?4/6 油熱冒煙，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟

?5/6 全部炸好后，撈出瀝干油，等鍋油溫升高8成熱，再復(fù)炸一遍，使蘑菇酥，脆。

?6/6 最后炸完撈出控油，撒點孜然和芝麻，香香脆脆的油炸蘑菇就好了

首先咱們將買回來的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手將蘑菇撕成小朵。

鍋中倒入適量的清水，開大火煮開鍋后下入撕好的蘑菇焯燙一分鐘。

然后把燙好的蘑菇撈出來過一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分備用。

把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺鹽。一勺雞精，一勺五香粉，用手抓拌均勻腌制5分鐘左右，接著來我們再調(diào)制一個炸蘑菇的面糊。

準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入一包小酥肉專用粉，這個粉才是炸蘑菇酥脆好吃的關(guān)鍵。

油炸菌菇是一種美味的小吃，可以用不同種類的菌菇來制作，如平菇、香菇、金針菇等。油炸菌菇的做法大致如下：

準(zhǔn)備好新鮮的菌菇，洗凈并撕成小朵，用鹽水浸泡一會兒，然后用清水沖洗干凈，用手或紙巾盡量擠干水分。

準(zhǔn)備一個面糊，打入雞蛋，加入面粉、淀粉、鹽、胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻，面糊的稠度以能掛住筷子為宜。

把菌菇放入面糊中，讓每一朵都裹上一層面糊，控去多余的面糊。

燒一鍋油，油溫升至七成熱左右，把裹好面糊的菌菇一朵一朵地放入油鍋中，不要放太多，避免粘連。用小火略大的火候炸制金黃酥脆，撈出瀝干油。

撒上椒鹽或其他喜歡的調(diào)味料，趁熱享用。

炸菌菇的做法？

1.蘑菇清洗并去桿，備用。放在盤子上，蘑菇里層象鰓一樣的那一邊朝上。

2.用小碗調(diào)和油、蔥、蒜和醋。把調(diào)好的醬汁均勻灑在蘑菇頭上，放1小時。

3.中高火預(yù)熱烤爐，將蘑菇烤10分鐘左右，其間頻繁翻動，趁熱吃。

做法如下

主料：蘑菇150g、雞蛋1個 。

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、淀粉適量、面粉適量 。

炸蘑菇的制作步驟：

1.將蘑菇撕碎

2.放入適量的淀粉，和面粉 

3.打入一個雞蛋 

4.放入適量的鹽和味素 

5.加入適量的清水，攪拌均勻 

6.把蘑菇倒入盆中，沾上面粉 

將洗凈的蘑菇攥干水分，根據(jù)菜量加入適量鹽、五香粉（或者十三香），再打入兩個雞蛋，稍微攪拌一下。

再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例約1：1就可以。

鍋中倒油，大概炸5分鐘左右，蘑菇表面變黃，這時調(diào)大火再炸2~3分鐘，把蘑菇表面炸至金黃酥脆就可以了。

清理好的蘑菇裹上蛋液和淀粉，然后把蘑菇放入到鍋中炸，炸三分鐘左右的時間，然后放入調(diào)料調(diào)料味就可以了。

放入配料

清理干凈的蘑菇中加入適量的鹽，往里面加入一個雞蛋攪拌均勻，加入適量的淀粉攪拌均勻。

油鍋炸蘑菇

鍋中加入適量的油，油熱后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇搗散。

炸三分鐘

大火炸至大概三分鐘左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黃酥脆，炸好撈出。

到此，以上就是小編對于炸菌菇用什么菇炸的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于炸菌菇用什么菇炸的2點解答對大家有用。